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汉堡包

科学知识 时间:2020-08-12 18:10:43

并非诞生于汉堡的汉堡包
如今,汉堡包已是十分常见的方便食品,但它是从何而来的呢?也许有人会想当然地说:来自德国汉堡,是汉堡的一种风味食品,由移民带到北美…… ,等等。其实并非如此。
一种比较可靠的说法是:当年欧洲人大量移民北美时,有一艘名为“汉堡??阿美利加”的邮轮也经营此项业务。在从欧洲横渡大西洋去北美的途中,船主为了赚钱省事,把劣等碎牛肉剁成末,接上面包渣和洋葱做成肉饼,夹在现成的面包里出售给乘客们。因此,人们就用船名来命名这种食品,将它称作“汉堡包”。
靠吃“汉堡包”漂洋过海的移民到达北美以后,省钱又省事的面包夹牛肉饼也从邮船“登陆”上岸,那些为生计奔走的新移民既忙又穷,只得仍以汉堡包充饥。这种饮食方式进一步影响了先期到达的其他移民,这样,汉堡包很快就在穷苦人中流行开来。
在美国,任何一种东西成为时尚,必须同时出现一桩营生。于是,夹有牛肉饼的面包??汉堡包,便逐渐成为了一种大众食品,并流传到世界各地,只是此时食品加工商们所用的牛肉已不再是劣等牛肉,而是精选过的上等牛肉了。

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